RECEITA DE CONFIT DE CONFIT DE BERINJELA COM TOMATE E MANJERICÃO





Ingredientes:


  • 1 berinjela lavada com casca cortada em rodelas de 1 cm

  • 10 tomatinhos cereja cortados ao meio

  • 4 dentes de alho cortados em laminas

  • Azeite

  • Sal

  • Manjericão a gosto

MODO DE PREPARO:


1. Colocar um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e deixar uns 15 minutos. Depois apertar as rodelas para tirar a agua.

2. Num refratário, colocar as berinjelas, os tomates, o alho, o manjericão e bastante azeite.

3. Levar ao forno a temperatura de 130 /150 graus por cerca de 30-40 minutos.


Pronto! Coma com pão integral ou com algum grão tipo arroz integral


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