SALADA DE LENTILHAS COM GENGIBRE: receita das nutris para as festas!

Confira a receita da Salada de lentilhas que preparamos para nosso programa com tema "FESTAS"


Se você ainda não viu, não deixe de assistir o programa, clique aqui.

Ingredientes:


1 xícara de chá de lentilhas cruas

3 xícaras de chá de agua

1 cebola roxa grande picada

2 tomates picados em quadradinhos bem pequenos com pele e sem sementes

1 talo de salsão picado em pedaços bem pequenos

1 colher de sopa de gengibre picado

3 colheres de sopa de cheiro verde picado

2 colheres de sopa de nozes sem casca picadas ou de amêndoas laminadas e torradas

Sal a gosto

½ maço de folhas picadas de hortelã a gosto


Molho

½ xícara de chá de azeite

Suco de 01 limão Tahiti

Sal a gosto


Modo de fazer:

Cozinhe a lentilha com sal e duas folhas de louro por cerca de15 minutos em fogo baixo, a partir da fervura. O tempo de cozimento pode variar; até mesmo lentilhas de um mesmo tipo podem cozinhar mais ou menos rápido. Assim, recomendo que vá experimentando a lentilha de vez em quando para não passar do ponto. Mesmo após desligar o fogo, a lentilha ainda cozinha um pouco. Deve ficar bem “al dente”.


Reserve e deixe esfriar.

Junte todos ingredientes em uma tigela grande. Tempere com o molho na hora de servir.

Sirva gelada.



Rendimento: 12 porções

Informação nutricional por porção


Energia (Kcal): 72,5

Carboidrato (g): 7,8

Proteína (g): 2,79

Gordura (g): 3,8

Fibra (g): 2,23


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Salada de camarão com molho de iogurte:

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Lombo com cebola e mel:

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